漂白剂是一类使食品的着色物质分解变成分色，亦即起漂白作用的食品添加剂。广义地说，也包括能破坏，抑制食品的发色因素，使食品免于色变（如褐变等）的食品添加剂。

按漂白剂的作用机理：

可分氧化型和还原型两大类。前者有过氧化氢、过氧化钙、过氧化苯甲酰，高锰酸钾，二氧化氯等。后者主要为亚硫酸类化合物，如亚硫酸氢钠、亚硫酸钠、焦严硫酸钾等。无论是氧化型或还原型漂白剂往往还具有漂白作用以外的某些作用。这些作用可能是有益的，如对微生物的抑制作用。但也可能是不利的，如对维生素之类微量营养素的破坏作用，这在选择和应用漂白剂时要注意，此外，还应保证安全。过去沿用相当长的时间的甲醛合次硫酸氢钠，即俗称“吊白块”，由于在食品中残留有害的甲醛，已经禁用。同时，对于以硫酸盐处理的食品，其残留的二氧化硫量也有严格的规定。

漂白剂

漂白剂质量流程：

1、提供产品资料，确定费用

2、样品准备，送满足试验要求数量的样品

3、填写测试申请表，选择符合需要的测试项目，和测试样品一起送达实验室

4、工程师进行样品测试

5、测试合格，出具盖有CMA CNAS章的

漂白剂周期？

质量周期5-7天，可以申请*（收取一定的*费）

漂白剂质量的用处有哪些：

1. 招投标-**部门、事业单位招投标

2. 进入大型超市或卖场，各大网上商城

3. 审核证明，申请**补助

4. 工商与市场监督

5. 国内市场销售、资质认定等